〔自由時報記者何玉華／新北報導〕新北市衛生局三月份抽驗傳統市場清明節掃墓祭拜用的潤餅皮、紅龜粿及草仔粿廿件，檢驗防腐劑，結果有一件潤餅皮檢出不得使用的去水醋酸。

不合格的潤餅皮是由台北市環南市場的批發商提供給瑞芳區基山街的「九份老麵店」販售，衛生局食品藥物管理科長王淑芬說，已通知販售處立即下架，製造業者查證違規屬實，將依違反食品衛生管理法開罰三萬元以上十五萬元以下。

王淑芬解釋，去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後會讓產品更Q、更蓬鬆，並延長食品的保存時間，長期過量食入可能傷肝、腎；另業者若作業場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等，也會增加食物受到微生物及黴菌汙染的機會。