衛生署長楊志良即將卸下官職，但就在卸任前，美國牛卻驗出會引發心血管疾病的瘦肉精，其中一批美國牛含量達5ppb，北部賣場也有3件含量超出國家「不得檢出」標準。根據消息透露，抽驗比例只佔市售的2.5%，楊志良指出，衛生單位本來就不可能全面抽檢，而且台灣規範「不能檢出」，比其他國家都嚴格，甚至拿狂牛症來做比喻，楊志良說如果按照台灣的標準，英國首相跟衛生人員，都應該槍斃了。

衛生署長楊志良：「像狂牛症，如果照那個標準，那英國的首相是不是應該槍斃了，有…有搞到這樣子嗎？我覺得有一點民粹了。」

一問到美國牛，衛生署長楊志良二話不說，講得很激動，但建國百年第一天，衛生署首次抽驗進口美牛含不含瘦肉精，馬上發現一堆不合格。抽驗人員：「我們今天要對你們抽2份美國牛。」

衛生署1月14日公佈，兩批入關美國牛，瘦肉精含量高達5ppb，幸好還沒入關，但另一批鎖定北部賣場24件牛肉，其中3件驗出1到2ppb，違規的都是美國牛，不過根據了解，抽查比例只佔市售的2.5%。

楊志良：「我想很少國家，可以要求到這麼高的程度。」

比較一下各國法令，台灣明定瘦肉精列禁藥不得驗出，美國標準是50ppb，但出口到歐盟是完全不得檢出，歐盟本身也是禁用，日本雖然進口限制在10ppb，但瘦肉精在國內是禁藥，對岸的中國大陸同樣禁用。

這樣看來，大部分國家對瘦肉精的用量限制不比台灣鬆。抽驗人員：「這是澳洲的，這是澳洲，對，這是美牛。」

2年前開放美牛進口，楊志良拍胸脯保證有事他來扛，如今即將卸下官職，又爆出美國牛驚傳有瘦肉精，一連串的問題該由誰來負責。