為了讓魚翅看起來潔白無暇，廣東有黑心工廠以工業用雙氧水清洗。工人坦言，雙氧水有毒，但「反正是有錢人吃的」，如果出事也有錢可以就醫。據悉，這些魚翅銷往廣州、深圳、香港等地。

廣東佛山電視台揭發，南海官窯鎮一家地下魚翅工廠，環境十分髒亂，10幾名工人沒標準制服，也沒戴帽子，甚至是手套，就擠在一個四方形大水池前刷洗魚翅。記者問：「這個是我們平時吃的魚翅吧？」工人回答：「是啊！」記者說：「很髒喔！」工人說：「是啊，還沒有加工嘛！」

隨後，只見工人將剛剛刷洗完的一籃籃魚翅倒進一個桶子裡。仔細一看，桶子裡的水是白色，表面有些小泡泡，聞起來有點刺鼻。經過了解，原來這是工業用雙氧水。工人表示，有時候會混著氨水一起用，將魚翅倒進去泡一夜，再拿到外面曬，不用清洗，直接加工出售。

不過，雙氧水不是有毒嗎？工人不諱言地說，當然有毒，「沒辦法，反正有錢人吃的」，如果吃是也有錢可以就醫。根據報導，這些魚翅銷往廣州、深圳及香港等地。專家指出，用工業用雙氧水加工的食品會致癌，而且有腐蝕性，進入人體後會對消化系統造成傷害，長期食用甚至有生命危險。