國內已經有不少學校或是機關響應推行周一無肉日的活動。希望能減少吃肉來降低溫室氣體的排放。而這樣的活動，其實在比利時、英國早就有了。甚至在澳洲紐西蘭還考慮要課徵畜牧稅，而這些做法都是為了環保。
救地球的方式有百百種，不過有一種真的只需要動口，那就是少吃點肉。在比利時的第二大自治市、根特市，在2009年把每個星期四訂做素食日，從國會議員到公務人員，全都要配合，因為只要減少吃肉，就可以減少溫室氣體的排放。
在英國，前披頭四的歌手、保羅麥卡尼，更號召知名演藝人員，一起來呼籲民眾落實一周少吃一天的肉，他去年底甚至還受邀到到歐洲議會演說，向更多人鼓吹、少吃肉，真的可以減少對自然的破壞，而這個方法、每個人都做得到。
我們所吃的肉，到底要讓我們付出多少環境代價呢？聯合國最新的報告指出肉類和乳製品，消耗了全世界七成的淡水，三成八的土地資源，排放出全球近兩成的溫室氣體，可說是跟石化業一樣是高汙染的產業。 其實畜牧業，並不只是在生產的時候，因為牛隻等動物排放甲烷，直接製造溫室氣體而已。
現在，為了要增加產量，必須種植更多穀物飼料，也因此亞馬遜河流域、很多雨林被因此砍伐變成農地，環保團體呼籲，肉類的生產真的汙染卻浪費糧食，少吃一點肉，對地球好處多多。
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