民視 – 2015年12月20日 下午7:15

經濟不景氣，為了增加翻桌率、吸引更多客人上門，現在有不少餐飲業者，都推出外帶優惠。像是有咖啡店，外帶餐點85折、飲料更直接打6折，還有餐廳的咖哩飯，外帶比內用便宜55元，讓許多想省錢的上班族來消費，業者也如願增加30%~40%的業績。

義大利香料醃好的里肌豬排下鍋油煎，煎到金黃上色。

另一鍋加入滿滿蔬菜和鮮奶油，再放進義大利寬麵拌炒，起鍋後還得經過用心擺盤，中午用餐時間，不少年輕上班族，選擇到咖啡店，點份義大利麵或燉飯，搭配飲料，不過一餐下來，加上10%服務費不便宜，現在有餐廳業者，看準消費者想更省，祭出外帶優惠。

特別打造的外帶窗口，現做餐點，直接帶著走，價格是內用的85折，以義大利麵來說，外帶一份餐點，最多可省將近60元，咖啡飲料更直接打6折，一杯最高可省72元。

同樣靠外帶價差，吸引客人的，還有這間咖哩飯，外帶一份咖哩飯，可以省下55元。就是這樣的外帶商機，讓餐廳老闆省下現場服務人力，更不用清洗碗盤，讓餐廳的坪效大大提高了！

由於空間不大，15個內用座位，原本一天最多翻桌10次，但多了外帶優惠，成功讓業績多出30%，經濟不景氣，業者靠著薄利多銷，還是能讓業績，逆勢成長。（民視新聞蔡佳珍、廖珍儀台北報導）

引用文章:https://tw.news.yahoo.com/%E6%8B%9A%E5%A4%9A%E5%85%83%E5%95%86%E6%A9%9F-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%A5%AD%E8%80%85%E7%B4%9B%E6%8E%A8%E5%A4%96%E5%B8%B6%E5%84%AA%E6%83%A0-111032664.html