作者康鴻志╱桃園報導 | 中時電子報 – 2015年12月8日 上午5:50

中國時報【康鴻志╱桃園報導】

大溪區除了韭菜、綠竹筍、小番茄遠近馳名，近來勇於嘗試栽種特殊農作物的農友張榮城，也在崎頂、圳頂地區試植有天然太白粉之稱的葛鬱金（又稱粉薯、粉薑）。張榮城說，葛鬱金營養價值及經濟價值都很高，更是食品加工原料的最佳替代品，會持續推廣，替美食王國盡份心力。

「食安問題多來自原料，若能種植出無毒的食品原料，就能讓民眾吃得更安心」，張榮城說，加工食品業者多半採用樹薯做為太白粉，但樹薯本身含有微量毒素，吃多反而有害健康，日本目前都流行使用無毒的葛粉，而所謂的葛粉就是葛鬱金。

張榮城說，自己原本從事農產行銷，協助農友推廣農產品，7、8年前秉持對農業的熱忱，也開始在自家農地嘗試栽種特殊農作物，葛鬱金算是近幾年栽種最成功的作物，平均1分農地，每年可收成6000斤作物，以每斤均價150元估算，經濟效益不錯。

「試種階段也是挫折不斷」，張榮城說，種植葛鬱金遇到的最大問題就是鼠患，再者是人力，第一年原本預估收成5000斤，但最後卻被老鼠啃食9成，最後了解老鼠習性，在收成前1個半月，先將葉子拔除蒙騙老鼠，才免於鼠患。

引用文章:https://tw.news.yahoo.com/%E7%84%A1%E6%AF%92%E5%A4%AA%E7%99%BD%E7%B2%89-%E8%91%9B%E9%AC%B1%E9%87%91%E6%A0%BD%E7%A8%AE%E6%88%90%E5%8A%9F-215007880.html