作者張朝欣╱雲林報導 | 中時電子報 – 2015年11月25日 上午5:50

中國時報【張朝欣╱雲林報導】

水林鄉農會為行銷年產值超過6億元的水林鄉甘藷（地瓜），24日舉辦地瓜料理品嘗會，地瓜手捲、地瓜車輪餅等10餘道地瓜料理讓民眾大飽口福，為28日登場的「水林甘藷節」暖身。

水林鄉地瓜田廣達上千公頃，產量占全省5分之1以上，是水林鄉內最大宗農作物。今年地瓜因颱風受損，水林鄉農會為鼓勵民眾多吃地瓜，昨天在農會大樓舉辦品嘗會，由總幹事洪丁仁、前立委張麗善共同主持。

現場準備10餘種地瓜料理，包括地瓜手捲、地瓜車輪餅、地瓜健康汁、地瓜蛋糕等，色香味俱全，吸引許多民眾先嘗為快。

洪丁仁表示，醫學已證實地瓜具有極佳的排毒功效，近年來地瓜排毒餐也相當風行，農會日後將以地瓜排毒功效做為推展的主要訴求。另外，地瓜的粗纖維能幫助消化，是最佳的健康食品。

洪丁仁說，地瓜可說是台灣常民飲食文化的代表，老一輩因貧窮吃地瓜；中生代的地瓜是搭配米飯的副食品；年輕一代則視地瓜為健康食品，不起眼的地瓜，記錄著時代的變遷。

「水林甘藷節」將於28日上午在松北村景陽宮登場，當天有地瓜料理免費品嘗、農特產品展售、傑出農民表揚，希望藉由活動讓地瓜產業走向精緻化，為農民創造更多利潤。

引用文章:https://tw.news.yahoo.com/%E6%B0%B4%E6%9E%97%E7%94%98%E8%97%B7%E7%AF%80-%E5%9C%B0%E7%93%9C%E6%96%99%E7%90%86%E5%85%8D%E8%B2%BB%E5%90%83-215006385.html