（中央社記者吳哲豪彰化縣10日電）中秋節不烤肉！彰化縣長魏明谷今天開記者會，呼籲民眾過中秋節時，減少空氣污染，吃柚子月餅，度過環保健康的中秋節。

彰化縣政府今天上午在縣府中庭舉辦「別讓玉兔變灰兔—無煙飲食好健康低碳環保過中秋」記者會，包括彰化縣長魏明谷、彰化縣環保局副局長林孟弘、彰化縣醫師公會理事長巫喜得、彰化縣診所協會理事長廖慶龍等人。

魏明谷說，中秋節盛行烤食物，造成空氣污染，而且烤焦的食物致癌率高，影響健康，而台灣是全世界中罹患大腸癌比率高的國家，縣府鼓勵民眾過中秋節時，以蒸、煮、滷等烹調方式，減少空氣污染，大家走出戶外，吃柚子和月餅，度過環保又健康的中秋節。

彰化基督教醫院胸腔科醫師林聖皓表示，用木炭烤肉會產生一氧化碳、氮氧化物以及PM10、PM2.5等化合物，人體吸後有可能造成氣喘、支氣管炎、中風以及肺炎等，至於肉類經高溫燒烤會產生多環芳香碳氫化合物，傷害人體細胞，食物不慎燒焦還會形成許多致癌物。1040910

引用文章:https://tw.news.yahoo.com/%E9%9F%BF%E6%87%89%E7%92%B0%E4%BF%9D-%E5%BD%B0%E5%8C%96%E7%B8%A3%E6%8F%90%E5%80%A1%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E4%B8%8D%E7%83%A4%E8%82%89-062617172.html