芊鑫豆製品乳化劑不只含二甲基黃，食品藥物管理署昨天公布最新檢驗結果，竟驗出二乙基黃。二乙基黃通常添加於汽柴油、蠟油、油墨、塑膠等物中當作染劑。食藥署表示，過去未見食品中添加二乙基黃的案例，這極可能是全球首例。
今年十二月六日，香港環境衛生署食物安全中心通報台灣，在德昌豆乾中驗出二甲基黃。食藥署追查發現，二甲基黃的源頭來自芊鑫實業社，其向榮美化工行購買工業用「油脂黃粉」，添加在豆製品乳化劑、消泡劑中，波及所有下游業者與其出品的豆乾、豆皮等豆製品。許多知名的豆乾都「中鏢」。
食藥署指出，使用芊鑫豆製品乳化劑的相關產品，皆已下架，波及品項沒有增加，回收量迄今已達八萬六百卅三公斤。食藥署同時公布將二甲基黃與二乙基黃列為常規檢驗項目。
食藥署研檢組長陳惠芳表示，芊鑫豆製品乳化劑證實含工業染料二甲基黃，為審慎起見，使用當初揪出銅葉綠素的儀器「高解析度液相層析質譜儀」再做細部檢驗，竟發現還有另一種未知的黃色色素，追查近兩周，昨天終於找出是與二甲基黃結構相似的「二乙基黃」。
食藥署研檢組摻偽及不法藥物科長蔡佳芬表示，根據國內外文獻，二乙基黃與二甲基黃同樣是工業染料，為脂溶性，因此多添加在蠟油、印刷油墨、塑膠製品中，還可以用在汽柴油中，當作辨識的染料。
食藥署提醒，若商家仍繼續販售已公告下架的問題豆製品，依食安法，將被罰六萬到兩億元罰鍰，另可處七年以下有期徒刑，併科八千萬元以下罰金。
閱讀秘書／二乙基黃 吃多恐致癌
二乙基黃的化學名稱為「solvent yellow 56」，俗稱「二乙基」，和二甲基黃一樣屬於脂溶性，用途為工業用色素，多用於燃油、塑膠、油墨，或作為酸鹼指示劑。過去未見使用於食品，缺毒理研究資料，但經常食用恐有致癌之虞。
