食安問題引發民眾的重視，尤其以觀光立縣的花蓮，更為重視。花蓮縣衛生局為了幫助民眾守護飲食健康，共同建立安全衛生飲食防護網，今年特別免費提供花蓮縣民二氧化硫、過氧化氫及皂黃三種檢驗試劑，讓你了解購買食品是否安全。

第一波免費發送活動，將於十二日早上光華樂活園區舉辦「花蓮健康向前行」健走活動時，在活動現場設置攤位，提供三種簡易供縣民免費索取，也現場教導民眾如何在家就可以DIY使用簡易試劑（見圖）。分述如下：

衛生局這次提供的免費食品安全檢查試劑，第一種試劑是皂黃檢驗試劑，可以幫助民中自行檢查豆製產品及鹹魚是否被違法添加工業色素「皂黃」。皂黃主要用於紙、肥皂、毛、油漆、皮革之工業染色，不能添加於食品，如消費者食用過量可能會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生。

第二種試劑可檢驗「過氧化氫」俗稱雙氧水，可以檢查出業者有無將過氧化氫添加於食品。徐祥明局長表示，國內曾查獲業者在魚丸、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米··等食品添加過氧化氫，企圖讓產品賣相更好並能延長保存期限，但因此可能會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。

第三種試劑可檢驗「二氧化硫」（SO2）俗稱亞硫酸鹽，這是一種漂白劑，具有殺菌及漂白功能，添加於食品中除可殺菌及抑制微生物生長外，亦可防止食品褐變，讓食品賣相變好也較符合民眾期待但卻不健康，常被業者添加於脫水蔬菜、乾貨、食品、酒類、中藥材調理包、金針、加工筍與蜜餞等，長期食用過量的二氧化硫，可能造成呼吸及急性腸胃炎等症狀，如呼吸困難、噁心、嘔吐、腹瀉等不適。

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，為防範少數黑心廠商將違法添加物或過量添加之危害食用製品流入市場銷售，造成民眾食品衛生安全恐慌。衛生局除定期做市售食品稽查及抽驗外，並結合食品志工於各大賣場設置食品安全諮詢站，辦理民眾食品衛教宣導，免費提供二氧化硫、過氧化氫及皂黃三種簡易DIY檢驗試劑，與民眾及販售業者共同參與，一起建構良好的衛生安全飲食環境。